Bandblancheur

De bandblancheur zorgt voor een snelle opwarming van het product. Dit kan op twee manieren worden bereikt.

De eerste methode is door middel van een beregeningssysteem met heet water. De korte verblijftijd van het water langs het product minimaliseert uitloging en bewerkstelligt een grote warmte-overdracht.

 

Een andere methode is om het product in (zout) water onder te dompelen en te verwarmen. Het water wordt bij beide processen afgevoerd door een bandfilter en met pompen naar de beregeningsplaten getransporteerd. De gehele machine is voorzien van isolatie om energiebesparing te waarborgen.